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--- 日本三大うどん [2020/06/09 19:28]
moepapa
+++ 日本三大うどん [2024/10/23 14:39] (現在)
moepapa
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 ====== 日本三大うどん ======
-日本の伝統的な麺料理のひとつ、うどんで、代表的なブランドの数々です。
-三大うどん、とは言いつつも、実際にはあまり固定でなく、5、6種類くらいの名前が挙がることの多い珍しい三大〇〇です。
+日本の伝統的な麺料理のひとつ、うどんで、
-どこも我こそが三大うどんだ、と言っていたりしますので、特にどれが代表的な3つなどとはせず、すべて候補をご紹介します。
+各地で作られ、多くのブランドも存在する食品です。
+三大うどん、とは言いつつも、実際にはあまり固定でなく、
+、6種類くらいの名前が挙がることの多い、珍しい三大〇〇です。
+**・讃岐うどん（香川県）
+・稲庭うどん（秋田県）
+・水沢うどん（群馬県）
+・五島うどん（長崎県）
+・氷見うどん（富山県）**
+などなど。
+著名なうどんブランドは、どこも地域に根差していて、我こそが三大うどんだ、と言っていたりしますので、特にどれが三大うどんとはせず、すべて候補をご紹介してみます。
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-===== 讃岐うどん =====
+===== 讃岐うどん（香川県） =====
-香川県の伝統、定番のうどんです。
+うどん王国として全国に名高い香川県の伝統・定番のうどん、讃岐うどんです。
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-===== 稲庭うどん =====
-讃岐うどんと並んで、日本三大うどんと言うとよく入る有力うどんです。
+===== 稲庭うどん（秋田県） =====
+讃岐うどんと並んで、日本三大うどんと言うとよく入る、有名なうどんです。
+讃岐うどんと言えば香川県とすぐみなさん思いつきますが、
+稲庭はどこ、というとすぐには思いつかない人も多いかもしれません。
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-稲庭うどん（いなにわうどん）は、秋田県南部の手延べ製法による干しうどんである。日本三大うどんのひとつに数えられる。
+稲庭うどん（いなにわうどん）は、秋田県南部の手延べ製法による干しうどんである。日本三大うどんのひとつに数えられる。同じ製法で作られた「稲庭そうめん」もある。
-ひやむぎより太く、やや黄色味かかった色をしている。
+やや黄色味かかった色をしており、ひやむぎより太く、断面は平べったくなっている。
-製法としては、うどんというより、そうめんに近い。打ち粉としてデンプンを使う点や、平べったい形状が特徴。ひねりながら練るという独特の製法により、麺は気泡により中空になっている。そのため滑らかな食感が得られる。
+製法としては、うどんというより、そうめんに近い。打ち粉としてデンプンを使う。ひねりながら練るという独特の製法により、麺の内部に気泡が生じ、中空になっている。そのため滑らかな食感が得られる。
 一般的に流通しているのは乾麺であるが、地元および県外のアンテナショップ等では半生麺も入手できる。
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-===== 水沢うどん =====
+===== 水沢うどん（群馬県） =====
 群馬県は水沢周辺の名物うどんで、日本三大うどんとしては人気、評判ですが、あまり他地域で水沢うどんのお店などは見られません。
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-===== 五島うどん =====
+===== 五島うどん（長崎県） =====
 五島うどん（ごとううどん）または五島手延うどん（ごとうてのべうどん）は、長崎県五島列島で生産しているうどん。細麺ながらも強いコシを持ち、椿油を塗って熟成するのが特徴である。長崎県を代表するうどんであり、讃岐うどん・稲庭うどんと並び、「日本三大うどん」の1つとされる。しかしながら日本国内での認知度は十分でないとされ、長崎県庁による認知向上の取り組みが続けられている。
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-===== 氷見うどん =====
+===== 氷見うどん（富山県） =====
 氷見うどん（ひみうどん）は、富山県氷見市周辺の郷土料理である。

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