日本三大うどん
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日本三大うどん [2020/05/19 10:15] moepapa |
日本三大うどん [2024/10/23 14:39] (現在) moepapa |
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| ====== 日本三大うどん ====== | ====== 日本三大うどん ====== | ||
| - | 日本の伝統的な麺料理のひとつ、うどんで、代表的なブランドの数々です。 | + | |
| - | 三大うどん、とは言いつつも、実際にはあまり固定でなく、5、6種類くらいの名前が挙がることの多い珍しい三大〇〇です。 | + | 日本の伝統的な麺料理のひとつ、うどんで、 |
| - | どこも我こそが三大うどんだ、と言っていたりしますので、特にどれが代表的な3つなどとはせず、すべて候補をご紹介します。 | + | 各地で作られ、多くのブランドも存在する食品です。 |
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| + | 三大うどん、とは言いつつも、実際にはあまり固定でなく、 | ||
| + | 5、6種類くらいの名前が挙がることの多い、珍しい三大〇〇です。 | ||
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| + | **・讃岐うどん（香川県） | ||
| + | ・稲庭うどん（秋田県） | ||
| + | ・水沢うどん（群馬県） | ||
| + | ・五島うどん（長崎県） | ||
| + | ・氷見うどん（富山県）** | ||
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| + | などなど。 | ||
| + | 著名なうどんブランドは、どこも地域に根差していて、我こそが三大うどんだ、と言っていたりしますので、特にどれが三大うどんとはせず、すべて候補をご紹介してみます。 | ||
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| - | ===== 讃岐うどん ===== | + | ===== 讃岐うどん（香川県） |
| - | 香川県の伝統、定番のうどんです。 | + | |
| + | うどん王国として全国に名高い香川県の伝統・定番のうどん、讃岐うどんです。 | ||
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| - | ===== 稲庭うどん ===== | + | ===== 稲庭うどん（秋田県） |
| - | 讃岐うどんと並んで、日本三大うどんと言うとよく入る有力うどんです。 | + | 讃岐うどんと並んで、日本三大うどんと言うとよく入る、有名なうどんです。 |
| + | 讃岐うどんと言えば香川県とすぐみなさん思いつきますが、 | ||
| + | 稲庭はどこ、というとすぐには思いつかない人も多いかもしれません。 | ||
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| - | 稲庭うどん（いなにわうどん）は、秋田県南部の手延べ製法による干しうどんである。日本三大うどんのひとつに数えられる。 | + | 稲庭うどん（いなにわうどん）は、秋田県南部の手延べ製法による干しうどんである。日本三大うどんのひとつに数えられる。同じ製法で作られた「稲庭そうめん」もある。 |
| - | ひやむぎより太く、やや黄色味かかった色をしている。 | + | やや黄色味かかった色をしており、ひやむぎより太く、断面は平べったくなっている。 |
| - | 製法としては、うどんというより、そうめんに近い。打ち粉としてデンプンを使う点や、平べったい形状が特徴。ひねりながら練るという独特の製法により、麺は気泡により中空になっている。そのため滑らかな食感が得られる。 | + | 製法としては、うどんというより、そうめんに近い。打ち粉としてデンプンを使う。ひねりながら練るという独特の製法により、麺の内部に気泡が生じ、中空になっている。そのため滑らかな食感が得られる。 |
| 一般的に流通しているのは乾麺であるが、地元および県外のアンテナショップ等では半生麺も入手できる。 | 一般的に流通しているのは乾麺であるが、地元および県外のアンテナショップ等では半生麺も入手できる。 | ||
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| - | ===== 水沢うどん ===== | + | ===== 水沢うどん（群馬県） |
| 群馬県は水沢周辺の名物うどんで、日本三大うどんとしては人気、評判ですが、あまり他地域で水沢うどんのお店などは見られません。 | 群馬県は水沢周辺の名物うどんで、日本三大うどんとしては人気、評判ですが、あまり他地域で水沢うどんのお店などは見られません。 | ||
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| - | ===== 五島うどん ===== | + | ===== 五島うどん（長崎県） |
| 五島うどん（ごとううどん）または五島手延うどん（ごとうてのべうどん）は、長崎県五島列島で生産しているうどん。細麺ながらも強いコシを持ち、椿油を塗って熟成するのが特徴である。長崎県を代表するうどんであり、讃岐うどん・稲庭うどんと並び、「日本三大うどん」の1つとされる。しかしながら日本国内での認知度は十分でないとされ、長崎県庁による認知向上の取り組みが続けられている。 | 五島うどん（ごとううどん）または五島手延うどん（ごとうてのべうどん）は、長崎県五島列島で生産しているうどん。細麺ながらも強いコシを持ち、椿油を塗って熟成するのが特徴である。長崎県を代表するうどんであり、讃岐うどん・稲庭うどんと並び、「日本三大うどん」の1つとされる。しかしながら日本国内での認知度は十分でないとされ、長崎県庁による認知向上の取り組みが続けられている。 | ||
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| - | ===== 氷見うどん ===== | + | ===== 氷見うどん（富山県） |
| 氷見うどん（ひみうどん）は、富山県氷見市周辺の郷土料理である。 | 氷見うどん（ひみうどん）は、富山県氷見市周辺の郷土料理である。 | ||
日本三大うどん.1589850907.txt.gz · 最終更新: 2020/05/19 10:15 by moepapa
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